Ovocné kvasinky Fruitferm Best Classic 20 g / 100 l
– Vysoko odolné vínne kvasinky na spoľahlivé kvasenie ovocných muštov a rmutov
Fruitferm Best Classic sú aktívne kvasinky druhu Saccharomyces cerevisiae určené na kvasenie ovocných muštov a rmutov. Vyznačujú sa rýchlym nástupom kvasenia, vysokou toleranciou voči alkoholu a plynulým priebehom fermentácie s nízkou tvorbou peny a prchavých kyselín.
Kvasinky pracujú v širokom rozsahu teplôt od 10 do 32 °C, pričom optimálna teplota kvasenia je 15 – 25 °C. Vďaka tomu sú vhodné aj na kvasenie bez presne riadenej teploty. Možno ich použiť nielen na začatie fermentácie, ale aj na opätovné naštartovanie problematického alebo zastaveného kvasenia.
Hlavné výhody produktu
– Rýchle a spoľahlivé naštartovanie kvasenia
– Vysoká tolerancia alkoholu – účinnosť až do 20 obj. %
– Široký rozsah kvasnej teploty 10 – 32 °C
– Plynulé kvasenie s nízkou tvorbou peny
– Vhodné aj na opätovné naštartovanie kvasenia
Vlastnosti
Druh kvasiniek: Saccharomyces cerevisiae
Kvasná teplota: 10 – 32 °C
Optimálna teplota kvasenia: 15 – 25 °C
Tolerancia alkoholu: do 20 obj. %
Penivosť: nízka
Tvorba prchavých kyselín: nízka
Použitie: ovocné mušty a rmuty
Dávkovanie:
| Množstvo muštu / rmutu | Množstvo kvasiniek |
| 25 l | 5 g |
| 50 l | 10 g |
| 100 l | 20 g |
20 g kvasiniek rozpustite v 2 dl zmesi muštu a vody v pomere 1 : 1, zahriatej maximálne na 35 °C. Zmes nechajte približne 20 minút stáť a počas tejto doby ju občas premiešajte. Následne pripravené kvasinky vlejte do muštu alebo rmutu. Rozdiel medzi teplotou pripravenej zmesi kvasiniek a teplotou muštu alebo rmutu by nemal byť väčší ako 10 °C.
Balenie
20 g – množstvo určené na prekvasenie približne 100 l muštu alebo rmutu.
Užitočný tip
Najlepšie výsledky možno dosiahnuť použitím kompletnej kvasnej technológie OPTIFERM P, napríklad v kombinácii s enzýmom HC, výživou Uvavital, prípravkom Opti White a prípravkom Foamsol proti peneniu.
Vrelo odporúčam