Cukromer – STN

Cukromer – STN

Cukromer používame pri zisťovaní vykvaseného ovocia. Ľudovo nazývaný aj ako ´kvasomer´ Slúži pre stanovenie vhodného zákvasu. Po naložení ovocia do suda účinok zákvasu – tekutiny môžeme sledovať pomocou cukromeru približne po 2 mesiacoch.

Návod na použitie:
Cukromer sa vloží voľne do roztoku pri 20 stupňov C a odčítava sa na stupnici v úrovni dotyku menisku. Hodnota dieliku ukazuje hustotu roztoku v týchto veličinách:
– 1.Roztok nahustený v pomere 10 l vody pri 20 stupňov C / 1 kg cukru, na menisku ukazuje 10 dielcov. – 2.V praxi 1 dielec na stupnici predstavuje 10 dkg cukru do uvádzaného roztoku pri 20 stupňov C. Čím redší je roztok tým je dielec menšej hodnoty. – 3.Ak je čistá holá voda bez cukru, cukromer ukazuje 0 pri 20 stupňov C.

V kvasnom priemysle:
Zrelosť zákvasu – zákvas je zrelý na pálenie, ak cukromer ukazje približne 2 dielce pri ustálenom pomere.

Vo včelárstve:
Keď sa pridáva do kŕmidiel osladená voda a včelár chce zriediť roztok na požadovanú koncentráviu.

V konzervárenstve zeleniny:
Osvedčuje sa na určovanie sladkokyslého nálevu, pri špeciálnych úpravách.

Po skončení merania treba cukromer opláchnuť teplou vodou, osušiť a uschovať.