FERRARI Stolový Mini Lis 2l s dvojitým nerezovým košom

FERRARI Stolový Mini Lis 2l s dvojitým nerezovým košom

Mini lis 2 l, nerezový. S dvojitým nerezovým košom (perforovaná vložka s plným odtokovým obalom – podnosom. Stolová. Veľmi pevná konštrukcia. Možno použiť na lisovanie menšieho množstva syra vo formách, ovocia, zeleniny, byliniek. Rozmery 28 x 25 x 41 cm. Minimálna výška s plne zaskrutkovaným piestom 39 cm, priemer nerezovej vložky 14 cm, výška vložky 14cm

Výrobca : FERRARI GROUP SRL, Parma, Taliansko.

Upozornenie:
Na vyvinutie lisovacieho tlaku je nutné manuálne otáčať skrutkou. Po odtečení určitej časti kvapaliny z lisovaného produktu sa tlak mierne uvoľní a je treba opäť dotiahnuť. Z toho vyplýva, že na lisovanie syrov lis príliš vhodný nie je, pretože lisovanie syrov vyžaduje permanentný, statický tlak, so vzrastajúcou tendenciou. Okrajovo, myslené pre domácu výrobu syrov, je samozrejme použitie možné.

Popis výrobku:
Základňa s tromi nožičkami, trojramenný portál s maticou, madlo skrutky a piest sú vyrobené z veľmi kvalitného, lesklého potravinárskeho hliníka odliateho pod vysokým tlakom do kokily. Pracovná skrutka a tyče spájajúce základňu s portálom sú oceľové s povrchovou úpravou niklovaním
Ostatné súčasti, ktoré prídu do styku s potravinou sú z magnetickej nereze. Predné nožičky sú opatrené otvorom na priskrutkovanie na pracovnú plochu, zadná nožička zostáva voľná a umožňuje po ukončení lisovania prístroj nakloniť dopredu a vyliať zvyšok vylisovanej kvapaliny. Vlastné lisovanie prebieha v perforovanom nerezovom koši s otvorom na dne pre ľahké vytlačenie výlisku. Takto priamo sa lisuje predovšetkým šťava z ovocia a zeleniny. Na lisovanie syrov je vhodné do koša vložiť perforovanú syrársku plachtu z elastického polyetylénu – katalógové. č. 53154 z našej ponuky. Táto modrá plachta sa používa aj pri lisovaní syrov v originálnych syrárskych formách pre syry typu Gouda, ktoré na rozdiel od pravých foriem Kadova nemajú sieťku, ktorá umožňuje odtok srvátky.

Nerezové nádoby určené na lisovanie sú na základni úplne voľné. Vonkajšia, plná nádoba je polohovaná do zámku vypúšťacou trubičkou, ktorú je možné predĺžiť plastovou násadou. Po vytočení piestu nad horný okraj nádoby je možné ju vybrať a dôkladne očistiť. Syry je tiež možné lisovať vo vhodných formičkách, ktoré sa zmestia do nádoby, alebo priamo v originálnych lisovacích formách položených priamo na základňu lisu, napríklad dve nad sebou.

Treba mať na pamäti, že formičky, ktoré sú dodávané bez veka, nie sú na lisovanie určené, ani konštruované. Napriek tomu môžeme odporučiť niekoľko typov foriem, do ktorých pri rozumnom používaní môžete syry lisovať, avšak nie pri plnom využití tlaku, ktorý je možné na lise dosiahnuť. Lisovací tlak obstaráva oceľová, poniklovaná trapézová skrutka 20 x 4 mm

POZOR! Ani pri lisovaní ovocia nie je prípustné nasadzovať na rukoväť akúkoľvek páku. Takéto zakázané používanie môže viesť k prasknutiu niektorého z ramien portálu, či k inému poškodeniu, ktoré nebude nikdy uznané v prípadnom reklamačnom konaní

Pri výrobe je využité skvelé technické zázemie firmy a každý výrobok prechádza dôkladnou výstupnou kontrolou, ktorá 100% odhalí prípadný kaz v odliatkoch!